Receitas //

Le brasciole pugliesi

Texto, fotografias e video de Maria Cristina Recchia

Para quem ainda não sabe o que preparar no almoço de domingo, Vem pra Puglia preparou “Le Brasciole” que é uma receita típica pugliesa!
Existem várias versões para a “brasciola”: tem quem a prepara com carne de cavalo ou acrescentando pimenta vermelha no recheio da carne.
Eu uso o método tradicional e para agradar as crianças inclui polpetas no molho.

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