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Feirinha de Polignano no Inverno – Cores e sabores

Texto e fotografias de Maria Cristina Recchia

 

 

A feira de Polignano é pequena mas tem muita comida boa. Lá pode-se encontrar desde o pão, a carne e o peixe até os queijos frescos e stagionati  (queijos curados por um longo período), frios para todos os gostos, verduras, frutas frescas e secas.

Funghi champinhom e pleurotus (para quem gosta de saborear funghi gratinado)

 

 

A especialidade de Polignano: Cenoura de São Vito!!!

 

 

Caqui, figo da india, uvas!!!

 

 

È tempo de verdura: Brócolis, erva-doce, chicória, couve-flor (dá pra fazer cada receita boa)!

 

 

É tempo de consumir “pomodori appesi”. No veão, após serem colhidos, os tomates são pendurados aos cachos para sua melhor conservação e para serem consumidos no inverno. Preparar um molho com estes tomatinhos e saborear-los com spaghetti, não tem preço!!! Bom demais!

 

 

E para quem gosta de uma boa pimentinha…

 

 

Na casa de um italiano não pode faltar vasinhos com: manjericão, hortelã, alecrim, e tantas outras espécies utilizadas na cozinha italiana.

 

 

Tomate seco

 

 

Castanhas italianas

 

 

Amêndoas para fazer de tudo: Doce e salgado!

 

 

Não podia faltar: Azeitonas de todos os tipos e cores… uma mais gostosa da outra!

 

 

Alcaparras

 

 

Não deixe de visitar o pequeno mercado de Polignano a Mare e descubrir sabores da comida tipica desta região.

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